胡明（1930.3—）陕西长安人。擅长中国画、美术教育。西安美术学院教授，退休前任本院美术师范系主任，退休后曾任本院金秋培训分院院长。中国美术家协会会员，中国教育学会美术教育研究会会员，陕西省美术教育 研究会副会长，中国农民书画研究会艺术顾问，中国书画函授大学陕西分校顾问、教授。陕西省书画培训学院院长。1953年毕业于西安美术学院并留校任教至 今。先后参与创建本院附中、中国画系、美术师范系，担任系主任及索描、国画、创作等教学工作。作品有《太白瑞雪》，《枣园红日》、《黄河古道》、《嘉陵江 畔》、《漓江新绿》等。代表作有油画《饲养员》，1954年入选全国及西北5省区巡回美展，获创作大赛二等奖，入编《西北五省区美展作品选集》。中国画 《枣园红日》、《黄河之滨》入选《中国高等美术学院中国画集》，由湖南美术出版社出版。其次，还有中国画《嘉陵江畔》等100余幅作品，先后在国内外展出 和发表。《中国书画报》第217期载文评论其山水画“精妙绝伦，蕴含着浓厚的诗情画趣”。1988年应邀赴日本进行学术交流和高等美术教育考察。1991 年由文化部批准应邀赴菲律宾进行讲学、表演、画展等中菲文化艺术交流活动，获菲律宾大学颁发的特别荣誉奖。
